Fromage type Manchego Reserva brebis Roque 900g.

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Fromage environ 900g. au naturel


Fromage castellano (type Manchego au lait cru de brebis) curado pendant 6 mois à Palencia et puis affiné 3-5 mois dans notre cave à fromage.


World cheese awards 2022 GOLD


Entreprise familiale La VEGA, à Palencia, artisans fromagers.

Fromage 100% au lait pasteurisé de brebis de laiteries de Zamora.


Affinage min. 9 mois



Bien affiné mais pas fort. Le lait de brebis donne un goût particulier comme les fromages Manchego, un peu piquant mais agréable. Accompagnement idéal avec pâte de coing, fruits séchés, miel, noix, viande séchée, charcuteries...


"Sabor bien equilibrado tirando a fuerte, de textura compacta con notas dulces y torrefactas como corresponde a un queso curado al natural en cueva, 100 % leche de oveja"