Fromage vieux mezcla au lait cru 3kg entier La Vega

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Fromage entier 3kg.


Entreprise familiale La VEGA, à Palencia, artisans fromagers.

Fromage 100% au lait cru de brebis et vache de laiteries de Zamora.


Affinage de 12 mois (viejo, vieux).


Fromage traditionnel de Castilla (Certificat Tierra de Sabor).


Bien affiné, aromatique et plus élastique que le 100% brebis.

Le lait de brebis donne un goût particulier comme les fromages Manchego, un peu piquant mais agréable et le lait de vache apporte une touche de douceur.

Accompagnement idéal avec pâte de coing, fruits séchés, miel, noix, viande séchée, charcuteries...


"Sabor bien equilibrado tirando a fuerte, de textura compacta y quebradizo como corresponde a un queso viejo extra de leche cruda"