Jambon ibérique Cebo campo 50% pata negra sans os - Paleta 2,5 kg.
Les excellents jambons CASALBA traditionnels dans un format moins lourd.
L'épaule cebo de campo sans os vous permet de préparer vos assiettes de jambon ibérique pata negra à la maison en toute commodité.
Un produit pratique avec les mêmes propriétés que le jambon pata negra.
Vous pouvez couper facilement des morceaux carrés en utilisant votre trancheuse manuelle ou électrique.
Epaule 50 % ibérique sans os
36 mois d'affinage
Élevé à Extremadura (en liberté).
Affiné à Burgos.
2,5 kg. sous vide
D'environ 30 assiettes de 80g.
Le jambon Cebo de Campo est une appellation indiquant que le cochon a été nourri aux céréales et pâturages. L'élevage est naturel et réalisé en plein air.
A propos de Casalba:
Family Tradition
Pilgrimage route, men in the fields, Castilian landscape and my home… Casalba! Wherein lies the story of my parents, my children, my people. Years of silence in my Bodega waiting for our hams and cured meats to mature amidst the winds of the Burgos mountains, lost in time. And that flavour without needing miracles. My flavour, my life. The flavour of Casalba!
Julio Castro Alba
