Jambon 100% ibérique Bellota Paleta Summum Guijuelo - Paleta 5,5 kg.
Jamón (paleta) de production artisanale et limitée.
(Jambon de devant, épaule, paleta o paletilla en espagnol).
Ibérico pata negra 100% Bellota en provenance de la région de Guijuelo (Salamanca), issu des cochons de pure race.
Poids entre et 5,5kg et 6kg environ.
Une alimentation de la plus haute qualité (glands et pâturage autochtone) et une vie en liberté dans les champs de chênes de Salamanca et Extremadura pendant 18 mois.
Ensuite le sacrifice, et une affinage selon la tradition pour une durée d'au moins 40 mois dans une cave spéciale pour obtenir des pièces uniques.
Entreprise familiale Don Agustín, la sélection des meilleurs pièces labellisés noir 100%.
Attention: Nous ne conseillons pas ce produit aux clients qui ne maîtrisent pas la coupe au couteau.
Veuillez trouver les épaules désossés sous vide dans notre assortiment pour une découpe en toute commodité.
