Pluma ibérica - Viande pata negra bellota

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PLUMA


Maison Castro y González, à Salamanca.


Viande de porc noir (pata negra) ibérique qualité Bellota.

Une gourmandise pratique à cuisiner, persillée et savoureuse.


Emballage sous vide surgelé, poids 1,2 kg.


Attention: ce produit peut arriver partiellement décongelé pour des commandes hors Genève.


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English:

The “pluma” or top loin cut is joined to the back of the loin and, although it is smaller, it has similar qualities. Its name comes from its flat triangular shape, which is similar to a feather or a wing. It has a wonderful texture and a perfect balance between meat and fat.