Jamón de Teruel D.O. Premium
Bien que la tradition du jambon serrano se retrouve dans toute l'Espagne, il existe des régions où elle est plus ancienne, comme c'est le cas dans la province de Teruel, première à avoir obtenu son appellation d'origine contrôlée (AOC Jamón de Teruel).
Estrella del Jamón (Monreal del Campo) Teruel
Qualité premium. Produit artisanal, entreprise familiale Sierra Palomera.
Pièce de 8-9kg avec os, nature sans emballage.
Service de découpe au couteau - Dans toute la Suisse
"Quand nous parlons de « Jamón de Teruel », nous faisons référence a un type de jambon régulé pour le Conseil de l’AOC Jamón de Teruel.JAMBON DE TERUEL A.O.C.
Cela signifie que nous ne pouvons que appeler jambon de Teruel ce qui répondent aux normes établies par le Conseil de l’appellation.
Le AOC. Jamón de Teruel est la première AOC jambon d’Espagne, depuis 1983. Cela garantit que les jambons sous le nom de la DO Jamón de Teruel, obtenus à partir d’animaux d’espèces sélectionnées, nés, élevés, abattus et durci dans la province de Teruel.
l’AOC. Jamón de Teruel est la première AOC jambon blanc en Espagne.
Avec une altitude moyenne supérieure à 800m.
Le climat est continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont longs et froids avec une forte gelée.
L’altitude et le climat froid et sec, Teruel font un lieu idéal pour un processus naturel de guérison du jambon."
