Pago de los Capellanes Crianza Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Crianza est un vin rouge de Ribera del Duero produit par la cave Pago de los Capellanes. Ce vin est un cépage Tempranillo.
La récolte de Pago de los Capellanes Crianza commence au début Octobre. Une fois les raisins transportés à la cave, la fermentation alcoolique commence et les dépôts sont remplis avec de la levure indigène.
Par la suite, l'incubation est conduite pendant une période d'environ 30 jours. Pendant ce temps, le pompage et des mouvements quotidiens sont effectués.
La fermentation malolactique a lieu spontanément.
Pago de los Capellanes Crianza est enfin vieilli pendant douze mois dans des barriques neuves de chêne français.
Avant d'être commercialisé, il passe dix-huit mois en bouteille. Nous vous recommandons de décanter Pago de los Capellanes Crianza une heure avant de la boire
