Finca Río Negro 992 Tempranillo - Vinos de Castilla
Cogolludo (Guadalajara)22.000 bouteilles
992 Finca Río Negro est un vin rouge de Vinos de Tierra de Castilla élaboré par la cave Finca Río Negro.
Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (55%), Syrah (20%), Merlot (15%) et Cabernet Sauvignon (10%).
Le raisin utilisé pour réaliser le 992 Finca Río Negro provient d'un domaine propre situé à 992 mètres d'altitude -c'est d'ailleurs de là que provient son nom- qui comte 42 hectares de terrain. Le vignoble pousse en espalier, selon la méthode de Cordon Royat simple. Les sols, pauvres en matières organiques, présente une couche superficielle d'argile et d'autres plus profondes de roche calcaire.
Une fois dans la cave, ls grappes sont laissés macérer en premier lieu durant 16 jours et, postérieurement, on effectue une première fermentation à 22 degrés de température. 992 Finca Río Negro fermente, avant l'élevage, de forme malolactique. Ce vin repose sur lies naturelles durant deux mois avant d'être transvaser dans des fûts de chêne français et américain de grillage moyen et de vieillir dans ces récipients.
Finca Río Negro est une cave unique. Elle compte un grand vignoble situé à 1000 mètres d'altitude: un vignoble solitaire, le plus proche de celui qui se trouve à plus de 70 kilomètres de distance. Il est inutile de préciser que ce sont des vins très spéciaux au vue des conditions difficiles de sa conception.
