Txakoli K5 Arguiñano crianza sobre lías Getaria 2021
Txakoli de Getaria authentique du Pays Basque.
Getaria (Euskal Herria, País Vasco, Basque Country)
À déguster frais, 6-8 ºC
Accompagnement idéal pour votre apéro, les poissons et fruits de mer, et les viandes blanches.
Un vin blanc et rond en gardant l'acidité caractéristique du cépage hondarrabi zuri.
Crianza: Al menos, 11 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Enólogos: Lauren Rosillo y Andrea Vargas
Suelo: Suelo de orografía ondulada formado por esquistos de pizarra laminada y granito. Esquistos grises muy erosionados con contenido orgánico medio.
Vinificación: Selección manual de la uva. Maceración pre-fermentativa y fermentación en tanque de acero inoxidable con levaduras autóctonas exclusivamente del mosto flor.
Maridaje: Ideal para acompañar una amplia gama de platos: desde mariscos y pescados (como el rodaballo y el atún), sushi, foie, hasta carnes blancas y rojas.
Notas de Cata:
·Fase Visual: Brillante, limpio y cristalino, de intensidad media, con color amarillo verdoso pálido y destellos de verde lima.
·Fase Olfativa: Intensidad alta con notas de manzana reineta, claras notas minerales propias del terruño. Destacan las notas de flores blancas como la manzanilla y los frutos cítricos como el pomelo y el limón, con un fondo de salazón que lo une al Cantábrico.
·Fase Gustativa: Su gran volumen en boca lo convierte en un vino redondo y glicérico pero con el carácter fresco y atlántico de los txakolis. Su acidez lo hace un vino ideal para guardarlo y disfrutarlo con envejecimiento en botella de hasta al menos 10 años.
