Crema de calabaza con cecina Ingredientes (4 personas):
Elaboración: 1. Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. En una cazuela con aceite los rehogamos. 2. Cortamos la calabaza y la patata en cubos pequeños y los añadimos a la cazuela. 3. Cubrimos con agua y dejamos cocer 20 min ( o hasta que notemos que la calabaza y la patata están tiernas) 4. Añadimos los quesitos y trituramos todo. Añadimos sal al gusto. 5. Podemos servir la crema en tazas o en vasos pequeños. Dejamos enfriar en la nevera. 6. Antes de servir la crema que ya estará fría, ponemos la cecina entre papeles de cocina y la metemos al microondas por 1 min. 7. Picamos el eneldo y lo espolvoreamos por encima, así como un poco del queso viejo para rallar. 8. Terminamos el plato con un chorro de aceite de oliva y colocamos un trozo de la cecina seca para decorar y dar un gusto diferente.
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