Croquetas (croquettes) espagnoles - Nos tapas préférées

TAPAS: CROQUETAS (CROQUETTES ESPAGNOLES) 

Connais-tu les croquettes ?
Ces merveilleuses petites boulettes croustillantes que tout le monde adore 

L'origine des croquettes est un sujet intéressant qui combine l’histoire culinaire avec l’ingéniosité pour utiliser les ingrédients de manière efficace. Aujourd'hui, les croquettes sont un plat très populaire et en Espagne, elles sont déjà considérées comme l’un des plats typiques espagnols et une tapa reconnue. Nous vous racontons tout sur elles et, surtout, où trouver les meilleures. Si vous ne connaissez pas encore les croquettes et que vous ne savez pas très bien comment les préparer, chez Les Ibériques, nous vous proposons les meilleures. Préparées et emballées en Espagne, elles arrivent directement chez vous pour que vous puissiez en profiter. Mais avant cela, apprenons-en un peu plus sur ces délicieuses petites boulettes.
 

1. La création en France, et leur popularisation... en Espagne ! 

Le terme « croquette » vient du français « croquette », dérivé du verbe *croquer*, qui signifie « croquer » ou « mordiller », ce qui fait référence à la texture extérieure croustillante de ce plat. La première référence connue à quelque chose de similaire aux croquettes apparaît dans les écrits d’un célèbre chef français, **François Massialot**, où il mentionne des boulettes frites à base de viande, servies lors de banquets royaux. Après leur création en France, elles se sont progressivement répandues dans d'autres pays, dont l'Espagne.
 
En Espagne, les croquettes sont arrivées au XIXe siècle, et c’est là qu’elles ont acquis une identité propre. Au lieu d'utiliser uniquement de la viande, elles ont commencé à être préparées avec de la béchamel, une sauce blanche à base de beurre, de farine et de lait, leur donnant une texture beaucoup plus crémeuse. 
Les croquettes peuvent être préparées avec de nombreux ingrédients, mais celui qui se distingue le plus en Espagne est le jambon. Il est clair que l’Espagne est unique, car nous sommes l’un des pays où l’on consomme le plus de croquettes, et il existe une grande variété dans les bars et restaurants.
 
2. Combien de types de croquettes existe-t-il ?
 
Il est évident qu’en Espagne, nous avons beaucoup de goût pour les croquettes, car elles sont l’un de nos plats typiques, notamment pour les tapas, les apéros et d’autres événements. Dans de nombreuses familles, la recette des croquettes est presque un trésor, transmis de génération en génération. Chez Les Ibériques, nous vous proposons les meilleures, faites au Pays Basque, berceau des tapas espagnoles les plus délicieuses, et envoyées directement en Suisse pour vous. 
Pour plus d'informations sur la façon de les préparer, y compris une vidéo, visitez notre site web.
 
Il existe autant de types de croquettes que d'ingrédients qui vous viennent à l'esprit. Voici quelques exemples :
- Croquettes au jambon.
- Croquettes au fromage Cabrales.
- Croquettes aux calamars dans leur encre.
- Croquettes aux courgettes et à l’oignon.
- Croquettes au poulet et à l'œuf.
- Croquettes à la cecina.
- Croquettes au boudin noir.
- Croquettes aux champignons...

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