Le retour de l’un des jambons les plus appréciés par nos clients

Le retour du Jambon El Pastor :

​Le tranché 100 g et désossé sous vide, à nouveau disponibles!

​Nous avons une excellente nouvelle pour les amateurs d’authentique jambon serrano de qualité :

le Jambon El Pastor de Teruel tranché en sachets de 100 g ainsi que le Jambon El Pastor désossé en morceaux sous vide sont de nouveau disponibles dans notre boutique en ligne!!

Après plusieurs semaines de disponibilité limitée, vous pouvez à nouveau profiter de l’un des produits les plus appréciés de nos clients, élaboré de manière traditionnelle à Teruel et reconnu pour sa saveur authentique, sa faible teneur en sel et son élaboration sans nitrites ni conservateurs ajoutés.

Deux formats pratiques pour savourer
​le meilleur jambon de Teruel

Jambon El Pastor tranché 100g:
Idéal pour ceux qui souhaitent déguster un jambon de qualité supérieure de manière simple et pratique.

• Tranches prêtes à consommer.
• Conditionné sous vide pour préserver tous ses arômes et sa saveur.
• Parfait pour les apéritifs, les planches de charcuterie ou les repas légers.
• Conserve toutes les qualités d’un jambon fraîchement coupé.

Nouvelle présentation du jambon El Pastor 100g. Plus élegante et raffinée.

​Jambon El Pastor désossé en morceaux sous vide:
L’option idéale pour ceux qui souhaitent couper le jambon selon leurs besoins ou disposer d’une pièce plus facile à conserver qu’un jambon entier avec os.

• Conservation facilitée.
• Moins de perte de produit.
• Découpe plus pratique.
• Même qualité qu’une pièce entière.

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Un jambon à teneur réduite en sel

​L’une des caractéristiques les plus appréciées du Jambon El Pastor est sa faible teneur en sel.

Contrairement à de nombreux jambons industriels dont la conservation repose sur une quantité importante de sel, El Pastor privilégie une élaboration plus respectueuse du produit et du consommateur.
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Le résultat est un jambon plus équilibré, où les arômes et les nuances de la viande peuvent pleinement s’exprimer sans être dominés par le goût du sel.

Pourquoi le Jambon El Pastor ne contient-il pas de nitrites ?

​De plus en plus de consommateurs recherchent des aliments naturels et exempts d’additifs inutiles. C’est pourquoi l’une des questions qui nous est le plus souvent posée est :

Comment un jambon peut-il se conserver sans utiliser de nitrites ?
La réponse se trouve dans la tradition.

Les nitrites sont couramment utilisés dans l’industrie de la charcuterie pour accélérer certains processus de conservation et stabiliser la couleur des produits. Cependant, dans certaines conditions, un jambon peut parfaitement se développer sans ces additifs.

Dans le cas du Jambon El Pastor, la conservation est assurée grâce à plusieurs facteurs :

1. Le climat exceptionnel de Teruel :
​Teruel bénéficie de conditions naturelles idéales pour l’affinage des jambons :

• Une altitude supérieure à 800 mètres.
• Des hivers froids.
• Un air sec et pur.
• Une ventilation naturelle constante.
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Ces conditions favorisent une déshydratation progressive et naturelle de la pièce.

2. Un affinage lent et prolongé :
Les jambons El Pastor restent dans des séchoirs naturels pendant de longues périodes, entre 18 et 30 mois selon les pièces.

Cet affinage lent favorise la stabilité naturelle du produit sans recours à des additifs artificiels.

3. Le savoir-faire des maîtres jambonniers :
La fabrication traditionnelle exige un contrôle permanent de la température, de l’humidité et de la ventilation.
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Le savoir-faire transmis de génération en génération permet d’obtenir un produit sûr, stable et d’une qualité exceptionnelle grâce uniquement au sel, au temps et aux conditions naturelles.

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Plus naturel, plus authentique

​Grâce à ce procédé artisanal, le Jambon El Pastor se distingue par :
✓ Viande sans nitrites ajoutés.
✓ Sans conservateurs artificiels.
✓ Sans dextrose.
✓ Sans sucres ajoutés.
✓ À teneur réduite en sel.
✓ Affiné naturellement.
✓ Élaboré à Teruel selon les exigences de l’A.O.P. Jambon de Teruel, la plus ancienne d'Espagne

Et aussi...les Longanizas d'Aragon Extra et les Longanizas de Pascua :
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deux spécialités du même producteur

Parmi les spécialités artisanales proposées par El Pastor, nous retrouvons également deux grands classiques de la charcuterie aragonaise : la Longaniza d'Aragon Extra et la Longaniza de Pascua.
Ces deux produits sont élaborés par le même producteur, El Pastor, selon les mêmes critères de qualité et le même savoir-faire traditionnel qui ont fait la réputation de la maison.

Longaniza de Aragón Extra - tradicional jamones Pastor 400g.

CHF 14.50

Boutique

Saucisson mini flute snack 400g. (longaniza de Pascua)

CHF 14.90

Boutique

Jamón de Teruel D.O. 9kg (Nature - sans additifs ni conservateur) Mejor jamón 2021

CHF 325.00

Épuisé

Boutique

Jamón de Teruel D.O. 100g. (Nature - sans additifs ni conservateur) Mejor jamón 2021

CHF 7.90 - CHF 69.00

Boutique

Jamón de Teruel D.O. sans os (Nature - sans additifs ni conservateur) Mejor jamón 2021

CHF 280.00

Boutique

​La principale différence réside dans leur format et leur mode de consommation.

​La Longaniza d'Aragon Extra se présente sous la forme d'une saucisse plus longue et plus généreuse, idéale pour être dégustée en tranches, à l'apéritif, dans des tapas ou au cours d'un repas convivial.

La Longaniza de Pascua est élaborée à partir de la même recette traditionnelle, mais dans un format plus fin et plus sec.

Déjà disponible dans notre boutique en ligne

​Le Jambon El Pastor tranché 100 g ainsi que le Jambon El Pastor désossé en morceaux sous vide sont à nouveau disponibles dans notre boutique en ligne.
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Si vous recherchez un jambon serrano authentique, élaboré selon des méthodes traditionnelles et avec une composition plus naturelle que celle de nombreux produits industriels, c’est l’occasion idéale de découvrir pourquoi tant de clients en Suisse font confiance aux produits de Les Ibériques.
Ne tardez pas trop ! Les premiers réassorts sont souvent rapidement épuisés.

Boutique en ligne

​💬 Et vous, qu'en pensez-vous ?

Préférez-vous acheter votre jambon entier, désossé ou déjà tranché pour plus de praticité ?

Aimez-vous davantage les longanizas bien sèches ou préférez-vous une texture plus tendre et légèrement plus juteuse ?

Avez-vous déjà goûté les jambons et charcuteries El Pastor ?
Quel est votre produit préféré ?


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